당근 맛있게 요리하는 법

당근은 비타민 A을 포함하고 있어 베로카로틴 성분이 시력저하 및 노안, 야맹증, 백내장과 같은 질병을 예방하고 스마트폰 장시간 사용으로 인한 눈의 피로를 줄여준다고 합니다. 그러나 당근은 호불호가 갈리는 식재료인데 특유의 맛과 향, 식감을 싫어해서 어린이뿐만 아니라 성인도 싫어하는 사람이 많이 있습니다. 당근은 눈 건강뿐만 아니라 면역 향상에도 도 도움을 주는 야채로서 요리해서 더 맛있게 섭취할 수 있을 것입니다.

단짠 베이컨 당근 말이 레시피

3가지 재료만 준비해주면 되는데 당근 200그램, 베이컨 5줄, 메이플 시럽 3큰술을 준비해주는데 당근은 단단해서 썰기가 힘들기 때문에 작고 굵기가 얇은 당근으로 준비해주면 손질하기 쉽습니다. 당근은 필러를 이용해서 겉면을 제거하거나 수세미로 깨끗이 씻어서 양쪽 끝부분을 잘라낸 후 길게 2등분에서 4등분 먹기 좋은 크기로 길게 썰어 줍니다. 길게 썰어준 당근에 베이컨으로 돌돌 감아주도록 하고 베이컨이 끝부분이 풀리지 않도록 안쪽으로 말아 넣어주거나 이쑤시개로 고정해주도록 합니다. 당근 베이컨 말이가 준비되면 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 올려주고 그 위에 메이플 시럽을 골고루 발라주고 예열된 오븐에서 약 10분 정도 구워줍니다. 이후 다시 꺼내서 베이컨 말이를 돌려서 메이플 시럽을 발라주고 오븐에서 10분 정도 더 구워서 베이컨이 바삭하게 구워주면 단짠 베이컨 당근 말이가 완성됩니다.

치즈 당근 구이 레시피

많은 사람에게 사랑받는 재료인 치즈와 함께 먹으면 불호인 당근도 맛있게 먹을 수 있을 것입니다. 재료로는 당근 300그램, 올리브유 2큰술, 소금 1 티스푼, 분쇄 파마산 치즈(모차렐라 치즈) 1/2컵을 준비해줍니다. 당근은 필러로 겉면을 제거하거나 수세미로 겉면을 깨끗이 씻어서 길게 썰어주는데 너무 두꺼우면 구워질 때 오래 걸리기 때문에 약 1cm 정도의 두께로 썰어 줍니다. 믹싱볼에 당근, 올리브유, 소금을 넣고 골고루 잘 섞어준 후 베이킹 트레이 위에 올려줍니다. 예열된 오븐에서 약 20분 정도 구워준 후에 꺼내서 치즈를 올려서 다시 5분 정도 치즈가 녹을 때까지 구워주면 되는데 당근의 익은 정도를 확인해서 시간을 조절해주면 됩니다. 

흑설탕 당근 구이 레시피

고소하고 달콤한 초간단 당근 구이를 만들기 위해서 당근 300그램, 버터 1큰술, 흑설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 발사믹 식초 1 티스푼을 준비해줍니다. 당근은 필러로 겉면을 제거나 깨끗이 씻고 양쪽 끝을 제거하고 길게 썰어주고 흑설탕 소스를 만들기 위해 팬에 흑설탕, 버터, 다진 마늘, 발사믹 식초를 넣고 끓여줍니다. 이때 팬에 끓여주는 것 대신 레인지용 그릇에 재료를 넣고 전자레인지에서 소스를 만들어 줄 수 있습니다. 믹싱볼에 당근과 소스를 부어 잘 섞어준 후 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 당근을 올려서 예열된 오븐에서 약 20분 정도 구워주는데 굽는 시간은 당근의 굵기에 따라서 굽기 정도를 확인해서 시간을 조절해서 구워줍니다.